Intolerância à Lactose: Compreendendo, Gerenciando e Mantendo uma Dieta Saudável

A intolerância à lactose é uma condição comum que afeta muitas pessoas em todo o mundo.

Ela ocorre quando o corpo não consegue digerir adequadamente a lactose, um tipo de açúcar encontrado no leite e seus derivados.

Neste artigo, abordaremos o que é a lactose, como a intolerância à lactose se desenvolve, quais alimentos devem ser evitados e quais podem ser consumidos com segurança.

O que é a Lactose?

A lactose é um dissacarídeo composto por duas moléculas de açúcar: glicose e galactose.

Ela está presente naturalmente no leite de mamíferos, incluindo o leite humano.

A digestão da lactose envolve a enzima lactase, que quebra a lactose em seus componentes individuais, permitindo que o corpo a absorva.

Como se Desenvolve a Intolerância à Lactose?

A intolerância à lactose ocorre quando o corpo produz insuficiente quantidade de lactase, a enzima responsável pela digestão da lactose. Isso pode ocorrer devido a várias razões, incluindo:

Genética: A predisposição genética desempenha um papel importante na intolerância à lactose. Algumas pessoas têm uma diminuição natural na produção de lactase à medida que envelhecem.

Dano ao Intestino Delgado: Lesões no revestimento do intestino delgado devido a doenças, cirurgias ou infecções podem reduzir a produção de lactase.

Condições Médicas: Algumas condições médicas, como doença celíaca e doença de Crohn, podem levar à intolerância à lactose.

Alimentos a Evitar:

Leite e Derivados: Leite de vaca, queijo, iogurte, sorvete e outros produtos lácteos contêm lactose e devem ser evitados por pessoas com intolerância à lactose.

Alimentos Processados com Lactose: Alguns alimentos processados podem conter lactose como ingrediente, como pães, cereais e molhos.

Bebidas Lácteas: Leite de amêndoa, soja ou aveia são alternativas ao leite tradicional.

Alimentos que podem ser Consumidos com Segurança:

Leite Sem Lactose: Leite que foi tratado para remover a lactose é uma opção para muitas pessoas com intolerância à lactose.

Produtos Lácteos Sem Lactose: Existem versões sem lactose de queijo, iogurte e sorvete disponíveis no mercado.

Leite de Plantas: Leites de amêndoa, soja, aveia e coco são alternativas sem lactose.

Queijos Envelhecidos: Alguns queijos, como cheddar, suíço e parmesão, contêm quantidades muito baixas de lactose e podem ser tolerados.

Iogurte Probiótico: O iogurte contém bactérias probióticas que podem ajudar na digestão da lactose.

Suplementos de Lactase: Alguns suplementos de lactase podem ser tomados antes das refeições com lactose para ajudar na digestão.

É importante lembrar que a tolerância à lactose pode variar de pessoa para pessoa.

Algumas pessoas com intolerância podem consumir pequenas quantidades de lactose sem problemas, enquanto outras podem precisar evitar completamente.

É aconselhável consultar um médico ou nutricionista para um diagnóstico preciso e orientações dietéticas específicas.

Em resumo, a intolerância à lactose é uma condição em que o corpo não consegue digerir adequadamente a lactose, um açúcar encontrado no leite e seus derivados.